Innehåller annonslänkar
Min tisdag i bilder
År: 2021
Lämna ett svar
Jag älskar att experimentera med recept och det mesta inom hälsa. Jag är ju ändå utnämnd till kontorets wellnesscoach på FORNI - min drömtitel! I april 2020 blev jag mamma till världens goaste lilla tjej och försöker nu hitta balans mellan intressen och mammalivet.
Tacksamhetsvåg
Många gånger lägger jag mig utmattad i sängen på kvällen och börjar lista saker i mitt huvud som jag är tacksam över, i ett tappert försök att vända mitt sinnestillstånd innan läggdags. Det brukar låta i stil med jag är så tacksam för att jag har Stella, att jag hann ta en powernap på eftermiddagen eller att Adam handlade middag och så vidare, haha. Vad jag egentligen vill åstadkomma är den där känslan av tacksamhet, inte bara tanken. Och det är svårt. Faktum är att det är sällan den känslan infinner sig när jag ligger där och rabblar allt jag borde vara tacksam över. Det känns mer som ett spel för att försöka lura min hjärna.
Och så idag så kom den, från ingenstans. Känslan av total tacksamhet liksom svepte över mig när jag gick ut genom dörren i den krispiga kalla höstluften samtidigt som solen kikade fram mellan molnen. Fy fan vad jag är tacksam och vad jag har mycket att vara lycklig över.
När man är i ett tillstånd av utmattning, ledsamhet eller kanske har tappat riktning i livet så är det lätt att hamna i det där tillståndet av brist – det vill säga man tänker på precis allt man vill ha men inte har. Gud vet att jag har varit i det tillståndet länge nu. Så när känslan infann sig i varenda del av mig av när jag klev ut genom dörren kändes det som en skarp och framförallt fruktansvärt tydlig vändpunkt i mitt mindset. Från brist till överflöd. Helt ärligt, den kunde inte komma mer lägligt. Det spelar ingen roll hur mycket vi strävar efter och önskar känna någonting annat, det måste komma inifrån för att det ska ge effekt. Jag tror att min insikt kom så tydligt för att jag fått så mycket vila och glädje den här helgen. Och DET är jag sjukt tacksam över, ihop med så mycket annat.
Vad är du verkligt tacksam för? <3
-
Jag är betydligt äldre än dig, har gått igenom separationer efter långa förhållanden, förlorat barn, föräldrar. Men nu är jag på en bra plats i livet med mig själv och min familj. Jag känner mer eller mindre alltid en total tacksamhet för det jag har, inget jag behöver anstränga mig för att känna. Ju längre man levt, och ju fler trauman man tagit sig igenom, ju mer perspektiv får man på tillvaron. Jag önskar bara jag kunde gå ner i arbetstid, för jag är väldigt trött ofta. Jag skulle vilja kunna äga min tid mer. Men den dagen kommer, och det ser jag tacksamt fram emot. Kram.
Lämna ett svar
Ljuvlig Sarah Bernhardt kaka!
I helgen ville jag baka något äckligt onyttigt. Jag älskar ju både choklad och mandel, så en Sarah Bernhardt kaka i långpanna fick det tillslut bli! Och den gjorde minst sagt succé (mina nybakade kardemummabullar blev något avvisade i sammanhanget haha).
Även om detta recept tar lite tid så är det ändå relativt enkelt. Förutom ingredienserna så behövs: en form, ca 25 x 30 cm, en elvisp, rivjärn, kastrull och en stor bunke. Obs! Om du använder en mindre form, tänk på att kakan kan behöva gräddas längre tills den är gyllene.
Det är tre lager som ska utföras och allt som allt (inklusive väntan i frysen) så skulle jag säga att det tar ungefär en och en halv timme att baka. Helt klart värt varenda minut enligt mig för resultatet är så sanslöst gott. Se till att planera in många fikastunder då receptet ger ungefär 25 bitar. Vill du går det såklart bra att använda dig utav en lite mindre form och halvera receptet (jag lovar, de är farligt att ha dem liggandes i kylen, framförallt när man jobbar hemma).
Ingredienser:
Mandelbotten
500 g mandelmassa
2 äggvitor
1 dl socker
Smörkräm
300 g rumsvarmt smör
3,5 dl florsocker
5 msk kakao
1 dl vispgrädde
250 g mjölkchoklad
Chokladöverdrag
100 g mörk choklad
1 msk kokosolja
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Riv mandelmassan och lägg i en bunke med äggvitorna och socker. Kör med en elvisp tills du har en fast massa.
3. Klä formen i bakplåtspapper och bred ut massan i formen. Grädda i ca 12-18 minuter: den ska bli gyllene på toppen!
4. Medan botten svalnar är det dags för smörkrämen. Börja med att smält mjölkchokladen över vattenbad och ställ åt sidan:
5. Vispa sedan ihop smör med kakao och florsocker (med elvispen) till en luftig kräm.
6. Häll ner mjölkchokladen i smörkrämen och tillsätt sedan vispgrädden lite i taget tills du har en len kräm.
7. Bred ut smörkrämen på mandelbottnen och ställ in i kylen.
8. Smält nu den mörka chokladen tillsammans med kokosolja över vattenbad. Blanda väl.
9. Häll chokladen på toppen av kakan och ställ in frysen i minst en halvtimme. Den ska ha stelnat helt när du sedan skär upp i bitar.
10. Skär upp i valfri storlek (obs, de är brutalt mättande) och servera medan de är kalla. Förvara i kylen om du inte ska servera direkt.
Ps! Missa inte receptet på min mandelmarängtårta, också ett klockrent alternativt till fika för ett större sällskap!
Lämna ett svar
Weekend snaps
Lämna ett svar
Birthday Moodboard!
Innehåller annonslänkar
tvål // kappa // mascara //boots // ljuslykta // sheetmask // vas
29 år idag! Ett år kvar till the big THIRTY. Åldersnoja? Inte alls faktiskt. Kanske är jag en av få som till och med kan längta lite? Samtidigt som jag tycker att det bara är en dum siffra. Sista året i mina twenties nu då, och sista året med mammaledighet (om jag får bestämma haha). Jag både längtar och känner mig förväntansfull på det här året, samtidigt som en del av mig är lite rädd för vad som väntar. Det enda jag vet är att vi mamis fixar allt, för vi har superkrafter.
xx
De här inläggen är de roligaste att läsa. Blandat 🙂 Fint ni har hemma också. Alltid trevligt med inspo hihi