Glutenfria kanelbullar fyllda med mandelmassa

Hej godingar!

Jag ska inte skylla på att jag inte haft tid för bloggen, let’s be real – jag har varit ledig i en vecka nu. Men dagarna flyter liksom bara på och rätt var det är har det hunnit gå en vecka? Jag har nog aldrig känt mig så oproduktiv som nu, men försöker ändå ta vara på det till fullo.

Idag är det exakt två veckor kvar till BF och det betyder att 95 % av graviditeten är avklarad. Det känns bara helt overkligt. Det innebär också att allt jag gör tar i princip dubbelt så lång tid – igår skulle jag till exempel tvätta och föna håret. Behövde en timmes rehab i soffan efter för att jag blev helt slut (okej, två timmar). Sedan ville jag ge mig ut på en promenad i det magiska vädret och på något sätt gick jag 5 km! Inget att skryta med i vanliga fall men som höggravid med supersvullna ben är det ta mig tusan en bragd. Väl hemma avled jag i sängen i en timme. Ja ni hör ju, varenda liten aktivitet kräver nästan dubbel återhämtning.

Hur som helst tänkte jag inte berätta om graviditeten, jag ville dela ett recept på glutenfria kanelbullar! För efter gårdagens fight mot gravidtröttheten så var jag ju bara tvungen att ge mig på att baka bullar också, haha. Jag har aldrig fått till glutenfria kanelbullar förut så jag blev riktigt stolt över dessa – de blev såå goda! Dessutom höll de ihop riktigt bra och jag fick till och med till formen på dem.

Glutenfria kanelbullar

Glutenfria kanelbullar

1 pkt jäst för söta degar
5 dl havremjölk
2 msk psylliumhusk
13-15 dl glutenfri mjölmix (jag använde finax röda)
1 dl vit sirap
0,5 dl socker
150 g rumsvarmt smör
1 msk kardemumma
0,5 tsk salt
1 ägg

Fyllning 

200 g mandelmassa
200 g rumsvarmt smör
0,5 dl kanel
1 msk vaniljsocker

+ 1 ägg och pärlsocker!

Gör såhär

1. Värm mjölken till 37 grader och smula ner jästen. Rör om tills den löses upp.
2. Vispa med psylliumhusk tills den löses upp och låt detta svälla i 10 minuter.
3. Knäck ner ägget med sirap och socker och vispa om.
4. Blanda ner resten av ingredienserna, och mjölet lite i taget.
5. Arbeta ihop alla ingredienser med degkrokar i ca 5 minuter. Degen kommer vara ganska kladdig.
6. Låt degen jäsa i 45 minuter med bakduk ovanpå. Rör ihop ingredienser till fyllningen under tiden.
7. Lägg upp degen på ett mjölat bord och dela den i två delar, arbeta eventuellt in lite mer mjöl om den är väldigt kladdig.
8. Kavla ut den ena degen till en rektangulär platta och bre på fyllningen.
9. Vik över den avlånga delen så degen är dubbel. Skär sedan långsmala strimlor på ca 2 cm.
10. Ta varje långsmal bit av bulldeg och tvinna den.
11. Rulla sedan ihop den och placera antingen på ett bakplåtspapper eller i en bullform. Obs! Försök få in änden lite under bullen, så den håller sig där.
12. Fortsätt göra alla bullar och låt de sedan jäsa igen i 45 minuter med bakduk ovanpå.
13. Gör samma sak med den andra biten av bulldegen.
14. Sätt ugnen på 250 grader.
15. Knäck ägget och vispa upp det. Pensla bullarna och häll på rejält med pärlsocker.
16. Grädda bullarna i ugnen i 8-10 minuter.

Kolla in receptet på världens godaste glutenfria bröd här (klick)! Eller dessa glutenfria kladdiga brownies (klick).

 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Jag är en helt vanlig tjej som älskar det mesta som är kreativt, allra mest att skriva och baka. Och allt inom hälsa förstås - jag är ju ändå utnämnd till kontorets wellnesscoach på FORNI - min drömtitel! Sen älskar jag förstås min blivande man, Adam, och den lilla tjejen som växer i min mage.
Jag drömmer om familjelivet någonstans på landet där jag kan stå i köket, yoga vid vattnet och springa barfota i gräset hela dagarna.

Sen ska man ju leva i nuet förstås, där kommer den här bloggen in i bilden. Häng med!

Artiklar att lyssna på

Vårkläder jag vill bära 2020

Det här blogginlägget innehåller annonslänkar

Åh vad jag drömmer om vårkläder nu! Med denna isolering OCH sluttampen av graviditeten så skulle jag överdriva om jag sa att jag kände mig on point dagarna i ända. Låt oss säga att jag lever i antingen morgonrock eller tights och stickade tröjor. Helst så löst sittande som möjligt eftersom jag är så otroligt svullen och allt både kliar och spänner mot huden. Då ska vi inte ens prata om bh:ar… jag har köpt på mig så många under graviditeten som alla tillslut sitter för tight runt bröstet så jag knappt kan andas. De dagar jag måste ha bh tar det verkligen emot och mer än en gång har jag knäppt upp den under dagen bara för att det känns som jag ska avlida. Kan någon snälla komma på en smart lösning för gravid-bh:ar? Tänk som har många fler spännen bak i ryggen så man hela tiden kan använda samma men bara göra mer plats runt om, så den inte kniper av blodcirkulationen.

Jag drömmer mig iallafall bort på Pinterest efter allt som innefattar en bh (haha) och som inte har plats för en växande kula. Herregud vad härligt det ska bli att använda vanliga kläder igen!! (även om en viss del kommer vara amnings-anpassade). Allt som inte är gravidkläder som en dröm – ja, vårkläder 2020 har aldrig känts så lockande.

rosett, skor, byxor, t-shirt, halsband, nagellack

vårkläder 2020

jeans, skjorta, sneakers, armband, solglasögon, läppbalsam

vårkläder 2020

kjol, tröja, skor, ansiktsmist, brun utan sol, ring, örhängen

Gillar ni när jag gör kollage med kläder? Och vad är ni sugna på för vårkläder nu 2020? 🙂

Ni kan för övrigt spana in kategorin beauty-tips här! <3

  1. Tack för massa fina tips 🙂 Är också sugen på vårkläder nu, men att klä upp sig när man sitter hemma i isolering tappar sin charm. Hur gör du dina collage förresten? dom är jättefina! Använder du photoshop eller nåt annat verktyg? 🙂

  2. Hej Amanda!

    Har du testat att köpa till bara ett litet extra knäppe till din bh? Man fäster den i Bhn:s knäppning så får man tre extra öglor att fästa i. Finns att köpa billigt i de flesta klädbutiker, har räddat mig iaf, inte behövt köpa en enda ny bh under min graviditet och jag är inne på bf+1. Kram!

    1. Hej Nina! Men detta har jag missat helt – hade ingen aning om att det fanns! Måste införskaffa direkt 😀 tusen tack för tips! Och lycka till med förlossning och bebis 🙂 <3 Kram

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Artiklar att lyssna på

Gravid i vecka 37

Första April idag och månaden då vår lilla tjej beräknas komma till världen! Igår var det exakt tre veckor till BF och det känns bara för sjukt. Nu har vi väntat och längtat så länge att jag knappt kan bärga mig <3

Så har jag mått 

Nu känns det att jag är riktigt stor. Hur jag än sitter eller ligger så är magen i vägen. Allt känns bara mer och mer obekvämt just nu, framförallt alla kläder. Allt sitter åt någonstans.

Jag har blivit väldigt, väldigt svullen. Mina fötter och händer kliar till och med och jag försöker stretcha ut både fingrar och tår och massera lite så att det ska kännas lite mer behagligt. Huden blir liksom tight, som att den snart spricker, hehe.

Trycket mot revbenen blir bara värre och detsamma gäller smärta i bäckenet. Jag vaknar flera gånger varje natt och byter position för att hitta en skön ställning att sova i.

Träning, kost och hälsa

Mina järndepåer var lite låga sist jag var hos barnmorskan (inte konstigt, jag hatar järntabletterna) så jag försöker få i mig så mycket järn som möjligt via kosten i kombination med en järntablett varannan dag.

Nu när jag slutat jobba så siktar jag på två kortare promenader varje dag för att få igång blodcirkulationen och för att få motion. Och en kort yogastund varje morgon i vanlig ordning, men även den börjar bli svår att utföra med denna gigantiska kula.

Bebisen 

Nu väger hon 3 kg och jag känner hennes huvud i min vänstra ljumske. Känns som att jag klämmer hennes lilla huvud när jag böjer mig! Hon hickar, sparkas och rör sig som bara den. Och trycker mot min blåsa som aldrig förr..

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Mysig (och fruktansvärd) helg på landet

Hej fina ni!

Hoppas ni hade en mysig helg. Min var lite som en berg-och dalbana skulle man kunna säga. I lördags åkte jag och Adam ut till landet och tog med oss vår lilla katt Siri i vanlig ordning. Pappa var där och bjöd på grillat, sen satt vi uppe och pratade in på småtimmarna framför brasan. Otroligt mysigt, verkligen kvalitetstid. På söndagen ställde man ju fram klockan en timme, ändå vaknade jag strax efter fem och kunde bara inte somna om. Så jag gick upp, bakade scones (recept coming soon!!) och njöt av soluppgången på verandan. Somnade dock om i soffan efter en stund och vaknade igen lagom till att de andra kände att det var dags att gå upp. Vi åt en långfrukost tillsammans och bestämde oss för att ge oss ut på en promenad. Det blev en lite längre sträcka – RIKTIGT skönt. Min kropp behövde verkligen motionen och d-vitaminen från den promenaden!

När vi kom tillbaka kunde vi inte hitta Siri någonstans. Hon är ju innekatt hos oss men när vi är på landet eller i Småland så är hon alltid ute. Hon är ganska feg av sig, så brukar alltid hålla sig på tomten och tittar gärna in och ut varje halvtimme, så vi har bra koll på henne. Både jag och Adam är riktiga djurmänniskor och Siri är vår lilla bebis! Hon följer efter oss vart vi än går, sover med oss i sängen alltid och håller sig nära. Klockan blev iallafall bara mer och hon dök inte upp, så vi började bli riktigt oroliga. Vi hade tänkt åka hemåt vid lunch men när klockan närmade sig middagstid kom vi fram till att vi såklart skulle stanna kvar eftersom vi hoppades på att hon skulle våga sig tillbaka på natten. Båda sov så oroligt och var så himla ledsna när vi gick och la oss. Hela dagen var bara ångest! Men strax efter midnatt hörde vi ett litet pip bredvid sängen (hade altandörren på glänt) och kunde äntligen andas ut. Mina hormoner spelar mig redan ett spratt, jag gråter för något varje dag, men nu grät jag floder. Tänk vad fäst man blir vid djur <3

Imorse tog vi vårt pick och pack och begav oss hem mot stan redan vid 06. Så dagen har känts lite som en prövning inför småbarnstiden – väldigt lite sömn och inte alls enligt rutin, om vi säger så. Sov mellan 8-10 och sedan igen mellan 16-18. Man får ta chansen när den dyker upp!

Kram på er

Från helgens promenadsträcka. Helt underbart.
Min bebis <3
Helgfrukost när den är som bäst

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Life at the moment

Ja hörni, livet just nu är ju ganska upp och nervänt. Att vara gravid mitt i corona-härvan är både lite skönt och äckligt tråkigt. Mina krafter tar slut mer och mer för varje dag och vardagliga saker som att ta en dusch eller äta frukost tar på något sätt mycket längre tid (?). Därför är det rätt härligt att slippa ta mig någonstans. Men som vilken annan människa som helst får jag panik över situationen och känner mig instängd. Jag är orolig över att bli sjuk och smitta Adam, för det skulle ju innebära att han inte får vara med på förlossningen. Och det får bara inte hända. Bara tanken på att gå igenom förlossningen utan honom vid min sida känns totalt bisarr. Det ska ju liksom vara vi två och vårt moment – stunden då vi blir föräldrar, tillsammans.

Det är en stund jag fantiserar om lite mer för varje dag som går. Det är något sjukt frustrerande och samtidigt spännande med att inte veta när det är dags. Jag har extremt dåligt tålamod ihop med lite kontrollbehov, så blir nog lite smått galen av att inte veta hur händelseförloppet kommer se ut. För några år sedan kände jag ett starkt behov av att försöka planera hur livet skulle utspela sig, det är dock något jag släppt på mer och mer och jag känner idag att jag kan lita på att allt kommer bli bra så länge jag följer min magkänsla och intuition. Men när det kommer till förlossningen så är det som att knäppa med fingrarna, så är jag tillbaka i mitt gamla jag. Jag vill verkligen kunna planera.

Delvis för att jag vill känna mig fräsch på förlossningen faktiskt. Gärna ha nytvättat hår, rakade ben osv. Det är ju ändå en stund då man blottar hela sig och överlämnar sin kropp i händerna på främlingar. Jag litar såklart hundra procent på barnmorskorna och deras kunnighet och känner mig helt trygg med det – men det hade ändå känts lite bättre om jag fick känna mig lite fräsch mitt i allt det. Jag får för mig att jag blir lite mer avslappnad då. Tänk att ligga där och sära på benen och typ inte kunna släppa att man inte har hunnit raka sig, haha. Eller kanske har man så fullt upp med tusen andra tankar att man inte tänker på det? Jag hoppas det blir så.

Sminkade mig föresten för första gången på länge för några dagar sedan, inför en artikel. Shit vad härligt det kändes! Det är något visst med att ha nytvättat hår, sminka sig noggrant och långsamt, måla naglarna och känna sig så där härligt bright and shiny. Framförallt i min hemmabubbla utan bh, med en scrunchie i håret iklädd pyjamasbyxor och Adams t-shirts.

XX

  1. Haha jag hör dig! Vill gärna ha hunnit färga brynen och fransarna (gör det själv hemma varannan vecka), tvättat håret och rakat benen. Varför inte lite BUS också 😛 Kanske att nån tycker det låter ytligt men det skiter jag i, jag känner som du :)) Fattar att det inte är det som spelar roll men det hade känts härligare som du säger.

    Är också rädd att min man ska bli sjuk. Som du säger, det får bara inte hända. Det är totalt oacceptabelt, otänkbart att han inte skulle vara med mig på förlossningen, det ska vara vi två. Men jag får bara släppa att jag inte kan kontrollera hans minsta move, vilka han träffar osv. Vi får bara tänka: det kommer inte bli så. Det kommer inte hända. Bara ta det lugnt, se fram emot förlossningen och tänk inte att det kommer hända typ…

    1. Haha men exakt! Det kan väl få vara lite ytligt då, vad gör det! 🙂 Resten av upplevelsen är ju allt annat än ytlig!
      Usch vi får se till att hålla oss friska – och att dom håller sig friska med! Allt annat är ju bara otänkbart. Vi får styra det vi kan: positivt tänkande :)<3

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *