Är det någonting jag verkligen aldrig kommer tröttna på, så är det choklad. Jag älskar choklad i alla dess former och hittar allra helst nyttiga alternativ som ändå bidrar med att stilla suget. Denna chokladgranola är helt klart ett sådant alternativ! Med en mix av nötter, frön, lönnsirap och kakao så ger den en massa nyttiga vitaminer och mineraler – den är söt samtidigt som den är väldigt mättande, och kakaon i sig bidrar också med ett gäng bra hälsofördelar!

Att äta ren kakao (alltså inte kakao i form av marabou, haha) ger kroppen ett högt intag av magnesium och kalium, faktum är att 100 g kakao innehåller runt 150 % av det rekommenderade dagliga intaget. Nu får man inte i sig i närheten av 100 g från en portion av denna granola, men även nötter och frön är rika på dessa mineraler! Magnesium har en avslappnande effekt på muskler och reglerar blodtrycket. Det minskar också inflammationer i kroppen och motarbetar kronisk trötthet. Kalium finns naturligt i kroppen och stimulerar utsöndringen av slaggprodukter ur kroppen.

Så ät chokladgranola med gott samvete! Jag kombinerar gärna med yoghurt och jordgubbar. Och kaffe. Mums.

Recept Chokladgranola

Ingredienser:

1,5 dl hasselnötter
1,5 dl mandlar
1 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
0,5 dl raw kakao
1 krm himalayasalt
0,5 dl cashewsmör
0,5 dl lönnsirap

Gör såhär:

Sätt ugnen på 100 grader. Blanda nötterna med resten av de torra ingredienserna. Rör sedan ner cashewsmör och lönnsirap – blanda ordentligt tills allt är jämnt fördelat.

Häll ut chokladgranolan (som nu är väldigt kladdig, det är bara ett plus!) på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 2 timmar. Rör om då och då under tiden.

Obs! Jag gräddar granolan på 100 grader för att behålla så mycket näringsämnen som möjligt. Ha tålamod! Vips, så har du världens godaste chokladgranola som också gör gott för kroppen.

Hej fina! Hoppas ni har haft en magisk helg?

Jag har suttit med examensarbetet i stora drag och träffat lite vänner. Alltså en lugn helg – inte för att någon helg blir något annat än lugn nu för tiden. Orken finns inte riktigt där som höggravid – men det känns okej! Vi får alla energi av olika saker – för mig är egentid alltid ett sätt att ladda batterierna, oavsett om det innebär långpromenader, researcha recept, sträckkolla netflix eller pyssla med något hemma.

Men! Jag ska passa på att tipsa er om världens godaste jordgubbssmoothie. En smoothie som passar om du tycker att banan + jordgubbar + yoghurt är en rätt tråkig version, och du vill göra en variant med lite mer smaker och som är betydligt mer näringsrik. Denna passar strålande både som frukost och mellanmål!

Jag slänger ner lite hampafrön i min jordgubbssmoothie för att få extra näring. Hampa är rikt på fibrer, E-vitamin och mineralerna Mangan och Magnesium. Mangan är viktigt för kroppens energiproduktion och omsättning av fett. Det hjälper kroppen ta upp mineralen magnesium, och är även bra för vår ämnesomsättning. Magnesium är en livsviktig mineral för kroppens nerver och muskler – jag brukar ta kosttillskott av magnesium på kvällen eftersom det verkar avslappnande. Sedan har vi E-vitamin, som är en antioxidant som skyddar huden, man skulle kunna säga att det är som att äta en anti-rynk kräm. Och vem vill inte äta en god anti-rynk kräm!?

Recept:

1 fryst banan
2 dl jordgubbar
1 msk jordnötssmör
1 liten näve kokoschips
4 dl kokosdryck (jag använder från alpro)
1 msk hampafrön
1 msk kollagenpulver (valfritt)

Kör alla ingredienser i en mixer. Ta lite extra mjölk om du födredrar en rinnigare jordgubbssmoothie, snarare än en krämig/tjock konsistens.

Här finns tre recept på nyttiga smoothies (klick!)